BACALHAU A DONA FELICIDADE


Por Azeite Cocinero / CHEF IRACI – DONA FELICIDADE   
Foto: Azeite Cocinero
Ingredientes
  • 500 g de lombo de bacalhau dessalgado
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 150 ml de Azeite Cocinero
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Pimenta branca e sal a gosto.
  • Salsinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 iogurte natural
  • 1 batata cozida
  • 1 cenoura cozida
  • 100 g de vagem cozida
  • Arroz com brócolis (cozinhe 150 g de brócolis, 
  • coloque em uma panela com uma colher (sopa) de manteiga, 
  • misturando com o arroz)
Modo de preparo
  • Em uma frigideira teflon, coloque o azeite, acrescente a farinha de trigo, leite,
  • o vinho branco, sal, pimenta e salsinha a gosto,refogando até fazer um creme.
  • Cozinhe e corte os legumes para o acompanhamento.
  • Coloque o bacalhau em uma forma, coloque o creme sobre o bacalhau 
  • e então adicione o iogurte por cima do bacalhau,
  • salpique a farinha de rosca e gratine por 40 minutos 
  • em forno brando até dourar.
  • Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/peixes/bacalhau-a-dona-felicidade.html#ixzz2PbWgZHTt

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