RECEITA: MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
Mousse de chocolate branco com pistache 360g de chocolate branco, picado ½ lata de creme de leite 2 claras 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 150g de pistache, picado Para montagem 1 embalagem de biscoito, picados grosseiramente Para decorar fios de ovos cereja Modo de preparo Comece preparando as mousses. Derreta o chocolate meio amargo no microondas (potência média por 2 minutos). Acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve. Leve à batedeira as claras e bata em ponto de neve. Junte aos poucos o açúcar de confeiteiro sem parar de bater. Desligue a batedeira, despeje aos poucos o chocolate e com um batedor de arame ou espátula mexa delicadamente para a mousse ficar fofa. Prepare a mousse de chocolate branco com pistache utilizando o mesmo procedimento que o mousse de chocolate meio amargo. Depois de pronto, acrescente o pistache e mexa delicadamente. Num refratário médio monte a mousse da seguinte forma: mousse de chocolate meio amargo, biscoitos, mousse de chocolate branc...