Onça Pintada com Glitter

RECEITA DE PERU COM CHUTNEY DE FIGO Por Sadia    Ingredientes 1 embalagem de peru temperado (4kg) 2 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de vinho branco 16 figos maduros 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo 1 xícara (chá) de vinagre 3/4 xícara (chá) de vinagre balsâmico Modo de preparo Descongele o peru conforme as instruções da embalagem. Retire o saco de miúdos e reserve para preparar farofas, caldos ou sopas. Preaqueça o forno em temperatura média (200°C). Em uma assadeira, acomode o peru, prenda as asas junto ao peito com palitos de madeira  e cruze as coxas, amarrando-as com barbante. Pincele com a margarina, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, despeje o vinho branco e asse por mais 1 hora e 30 minutos  ou até o termômetro pular. Neste período, regue algumas vezes com o caldo que se formou na assadeira. Transfira o peru para uma travessa e reserve. Chutney de figo ...

Ingredientes •500g de amendoim com casca •1 xícara (chá) de açúcar •1 xícara (chá) de açúcar mascavo •1/2 xícara (chá) de água •1 colher (sopa) de achocolatado em pó •1 lata de leite condensado •1 pitada de canela em pó •Margarina para untar Modo de preparo •Em uma panela, leve ao fogo médio o amendoim, o açúcar, o açúcar mascavo, a água, o achocolatado, o leite condensado e a canela, mexendo até que esteja firme. •Retire do fogo e, com a ajuda de 2 colheres, faça bolinhos, coloque em uma fôrma untada com margarina e deixe esfriar. Rendimento: 30 porções Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes •4 ovos (claras e gemas separadas) •3 xícaras (chá) de açúcar •3 colheres (sopa) de manteiga •3 xícaras (chá) de fubá •1 xícara (chá) de farinha de trigo •1 litro de leite •1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado •1/2 xícara (chá) de queijo de minas ralado •2 colheres (sopa) de fermento em pó •Margarina e farinha de trigo para untar •Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de preparo •Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado. •Sem parar de bater, adicione o fubá e a farinha de trigo alternadamente com o leite até obter uma massa homogênea. •Misture os queijos, o fermento em pó e reserve. •Bata as claras em neve e incorpore na massa reservada. •Transfira para uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. •Espere esfriar, polvilhe com açúcar e sirva cortado em quadradinhos. Rendimento: 12 porções

Ingredientes •Sal a gosto •1 1/2 xícara (chá) de abóbora em lascas •1 colher (sopa) de manteiga ou margarina •1 colher (sopa) de azeite •1/2 xícara (chá) de cebola picada •2 xícaras (chá) de arroz cozido e temperado a gosto •1/2 cubo de caldo de galinha ou legumes •1/4 xícara (chá) de água •Salsa picada, cebolinha picada e canela em pó a gosto Modo de preparo •Espalhe sal sobre a abóbora em lascas e deixe descansar por 30 minutos. •Lave e seque bem. •Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga e metade do azeite. •Acrescente a abóbora e frite até dourar. •Retire o legume e reserve. •Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga restantes e frite a cebola até dourar. •Junte o arroz, o caldo, a água e cozinhe até a água evaporar. •Adicione as lascas de abóbora, salsa e cebolinha. •Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com canela em pó a gosto. Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de descanso: 30 minutos

Ingredientes: 2 Ovos 2 colheres (sopa) de Margarina sem sal light 6 unidades médias de Banana nanica 1/4 xícara (chá) de Adoçante de forno e fogão 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo comum 2 colheres(chá) de Canela em pó 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos com a margarina. Na sequência acrescente 4 bananas fatiadas grosseiramente, o adoçante, a farinha de trigo, a canela e por último o fermento. Despeje a mistura em forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo e coloque por cima as 2 bananas restantes em rodelas e polvilhe com canela em pó e um pouco de açúcar. Asse em forno médio/alto por aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes •100g de manteiga de coco •½ xícara (chá) de açúcar •100g de coco ralado •1 xícara (chá) de damasco picado Modo de preparo •Em um liquidificador coloque 100g de manteiga de coco, ½ xícara (chá) de açúcar, 100g de coco ralado e 1 xícara (chá) de damasco picado e bata bem até formar uma massa. •Com as mãos faça pequenas bolinhas e sirva seguir.

Ingredientes •1kg de farinha de trigo •3 gemas •1 colher (sopa) de cachaça •1/2 xícara (chá) de óleo •1 colher (café) de sal •1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio •1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 40 minutos •1 xícara (chá) de nozes, castanhas de caju e amêndoas, descascadas e picadas •200g de uva passa sem sementes Calda •2 litros de vinho tinto seco •1kg de açúcar •1 colher (sopa) de cravo da índia •2 paus de canela •Óleo para fritar Modo de preparo •Peneire a farinha dentro de uma tigela e faça uma cova no centro. •Coloque aí as gemas, a cachaça, o óleo, o sal e o fermento aos poucos, até que a massa fique elástica. •Deixe descansar por 40 minutos, coberta com um pano úmido. Recheio •Junte o leite condensado com as frutas picadas e a uva passa. •Reserve. Calda •Ferva o vinho com o açúcar, o cravo e a canela por 1 hora em fogo baixo. •Deixe esfriar. •Abra pequenas porções de massa, coloque um pouco de recheio de doce de leite, feche e recorte. •Frite em...

Ingredientes •4 filés de frango •2 colheres (sopa) de suco de limão •Sal e pimenta do reino a gosto •Buquês de brócolis cozidos para acompanhar Creme •1 lata de milho verde escorrido •1 1/2 xícara (chá) de leite •2 colheres (sopa) de manteiga •2 colheres (sopa) de farinha de trigo •1/2 cubo de caldo de legumes Modo de preparo •Tempere os filés com o limão, sal e pimenta. •Grelhe os filés em uma grelha antiaderente até dourarem por igual. •Bata no liquidificador 1/2 lata do milho e o leite. •Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha, o caldo de legumes, o leite batido e o milho restante. •Mexa em fogo alto por 15 minutos. •Sirva o creme com o grelhado acompanhado de brócolis. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes •1/2 xícara (chá) de azeite •1 xícara (chá) de linguiça calabresa em fatias •1 cebola picada •2 folhas de louro •1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pré cozida •1/2 xícara (chá) de vagem picada pré cozida •1/2 xícara (chá) de brócolis em buquês •1/2 xícara (chá) de pontas de aspargos pré cozidas •1/2 xícara (chá) de ervilha congelada •1/2 xícara (chá) de milho verde congelado •Sal e pimenta do reino a gosto •1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos •4 colheres (sopa) de cheiro verde picado Modo de preparo •Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite a calabresa até dourar. •Adicione a cebola, o louro, a cenoura, a vagem, o brócolis, os aspargos, a ervilha, o milho e refogue por 5 minutos. •Tempere com sal e pimenta. •Adicione a farinha de milho, aos poucos, e misture o cheiro verde. •Sirva em seguida. Rendimento: 4 porções

Ingredientes: 8 fatias de Pão de forma light 4 colheres (sopa) cheia de Patê de atum 5 colheres (sopa) de Leite desnatado 1 copo de Requeijão light 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light Modo de preparo: Em um refratário, coloque 4 fatias de pão de forma. Em seguida, passe 1 colher de sopa do patê de atum em cada uma dessas fatias. Cubra cada uma delas com mais uma fatia de pão de forma. Corte cada sanduíche ao meio formando 2 triângulos. Reserve. Em uma tigela, misture bem o requeijão com o leite (esse creme não deve ficar ralo). Cuba os sanduíches com o creme de requeijão e leite. Polvilhe os sanduíches com queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até a superfície ficar dourada. Sirva ainda quente.

Ingredientes •2 colheres (sopa) de fermento biológico •1 ½ xícara (chá de água •1 ½ xícara (chá) de leite condensado •1 xícara (chá) de manteiga •3 ovos •1 kg de farinha de trigo Recheio •2 xícaras (chá) de coco ralado •½ xícara (chá) de leite de coco •1 ovo inteiro •3 colheres (sopa) de açúcar Calda •1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro •3 colheres (sopa) de leite de coco Modo de preparo Massa •Coloque num recipiente o fermento biológico, a água, leite condensado, manteiga e os ovos. •Junte aos poucos a farinha de trigo •Misture a massa com a mão até obter uma massa macia que não grude nas mãos. •Deixe crescer por 30 minutos. Recheio •Em uma tigela hidrate o coco com o leite de coco. •Adicione o ovo e o açúcar. •Reserve. Calda •Numa tigela misture o açúcar com o leite de coco. •Reserve. •Numa superfície lisa e enfarinhada abra a massa com o auxilio de um rolo, espalhe o recheio reservado e enrole como rocambole. •Corte o rocambole em fatias de 3 cm. •Disponha as fatias (com o reche...

Ingredientes Brigadeiro branco •2 xícaras (chá) de leite •1 ½ xícaras (chá) de leite condensado •3 colheres (sopa) amido de milho •1 colher (chá) de essência de baunilha •1 xícara (chá) de creme de leite •½ xícaras (chá) de chocolate branco picado Brigadeiro preto •3 xícaras (chá) de leite condensado •3 colheres (sopa) de chocolate em pó •1 colher (sopa) de manteiga •½ xícara (chá) de creme de leite •½ xícara (chá) de chocolate meio-amargo picado •200g de bolacha de amido de milho Modo de preparo Brigadeiro branco •Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite e o leite. •Misture bem. •Acrescente a essência de baunilha e o chocolate branco derretido. •Misture bem por cerca de 15 minutos. Brigadeiro preto •Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite. •Misture bem e acrescente o chocolate meio-amargo derretido. •Misture bem por cerca de 15 minutos. •Em uma forma ou recipiente para sobremesas, coloque uma camad...

Decoração Halloween Para o glacê real: - 4 claras - 750 g de açúcar impalpável - 2 gotas de essência de limão ou 1 pitada de ácido cítrico - Corante alimentício da cor desejada, líquido ou, de preferência, gel. Para a bolacha maisena: - Bolachas maisena - Doce “beijinho” pronto (1 colher – sopa – rasa para rechear) - Chocolate branco e preto para banhar - Glacê real colorido para decorar Para a bolacha Maria: - Bolacha tipo Maria - Chocolate preto e branco para banhar - Glacê real colorido para decorar Para a aranha: - 1 lata de brigadeiro pronto - 10 colheres (sopa) de biscoito doce triturado (farinha) - Pasta americana na cor marrom (tinta com corante alimentício) - Chocolate preto derretido (para banhar as patinhas e passar no corpo da aranha) - Chocolate em pó ou pó de café para polvilhar sobre a aranha Para os túmulos: - 7 colheres (sopa) de leite condensado - 7 colheres (sopa) de biscoito doce triturado (farofa) - 7 colheres de chocolate branco derretido - 7 metades de nozes trit...

Ingredientes •2 xícaras (chá) de farinha de trigo •1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral •1 colher (chá) de sal •2 colheres (sopa) de iogurte natural •5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos •3 colheres (sopa) de água gelada Recheio •2 ovos •1 lata de creme de leite •2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada •200g de queijo coalho em cubos •Sal, salsa picada e pimenta do reino a gosto Modo de preparo •Em uma tigela, misture as farinhas e o sal. •Adicione o iogurte, a manteiga e amasse com os dedos até obter textura de farofa. •Acrescente a água gelada, aos poucos, e misture até ficar homogêneo. •Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. •No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e a abóbora. •Adicione o queijo, sal, pimenta e misture com uma colher. •Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. •Despeje o recheio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. •Dese...

Ingredientes •4 colheres (sopa) de óleo •1 xícara (chá) de farinha de trigo •1 colher (chá) de açúcar •1 colher (chá) de sal •1 1/2 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos •2 xícaras (chá) de leite •2 ovos •1/2 xícara (chá) de leite de coco •1/2 xícara (chá) de ervas picadas (cebolinha, salsa, manjericão) •2 colheres (sopa) de fermento em pó •Margarina e farinha de trigo para untar Modo de preparo •No liquidificador, bata o óleo, a farinha, o açúcar, o sal, os flocos de milho, o leite, os ovos e o leite de coco até ficar homogêneo. •Acrescente as ervas, o fermento e misture com uma colher. •Coloque em uma fôrma de 35x25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. •Sirva em seguida. Rendimento: 14 porções

Ingredientes •1kg de mandioca cozida e amassada •2 ovos •1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado •2 xícaras (chá) de farinha de trigo •Sal e pimenta do reino a gosto •Margarina para untar •1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar •Folhas de salsa para decorara Recheio •1 cebola picada •2 colheres (sopa) de margarina •1 tomate picado •400g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada •Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto •200g de requeijão Modo de preparo •Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola na margarina até dourar. •Adicione o tomate, a carne seca e refogue por cerca de 3 minutos. •Tempere com sal, pimenta, salsa e reserve. •Para a massa, em uma vasilha, misture a mandioca, os ovos, o parmesão, a farinha, sal, pimenta e misture até ficar homogêneo. •Espalhe a massa sobre um filme plástico, formando um retângulo de 30x40cm. •Espalhe o refogado de carne, o requeijão e, com o auxílio do plástico, enrole como rocambole. •Transfira para ...

Ingredientes •1kg de mandioquinha cozida e amassada •1 xícara (chá) de leite •2 colheres (sopa) de manteiga •1 colher (sopa) de sal •1 copo de requeijão cremoso (200g) •Salsa picada para decorar Recheio •500g de peito de frango cozido e desfiado •1 lata de milho verde escorrido •1 lata de seleta de legumes escorrida •2 tomates picados •1 xícara (chá) de queijo de minas frescal esfarelado •2 colheres (chá) de sal •1 colher (chá) de pimenta do reino Modo de preparo •Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe a mandioquinha, o leite, a manteiga e o sal até ficar cremoso. •Reserve. •Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e transfira para um refratário médio. •Cubra com o purê de mandioquinha reservado, coloque o requeijão às colheradas por cima e leve ao forno me´dio, preaquecido, por cerca de 15 minutos. •Decore com salsa e sirva em seguida.

Ingredientes •1 lata de leite condensado •1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) •1 colher (sopa) de margarina •2 caixas de morangos limpos e picados (600g) Cobertura •1 lata de creme de leite •300g de chocolate meio amargo derretido Modo de preparo •Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela. •Transfira para um refratário pequeno, espere amornar e arrume os morangos sobre o creme. •Misture o creme de leite com o chocolate derretido e cubra os morangos. •Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar e sirva. Dica: Antes de levar os 3 primeiros ingredientes ao fogo, bata-os no liquidficador para ficar homogêneo. Se desejar, misture kiwis picados ao morango para fazer essa receita. Rendimento: 8 porções

Ingredientes •4 colheres (sopa) de óleo •1 cebola picada •2 dentes de alho picados •1 pimentão verde picado •2 colheres (soa) de extrato de tomate •1 colher (chá) de colorau •2 cubos de caldo de galinha •3 tomates picados •2 xícaras (chá) de palmito escorrido picado •1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado •1 vidro de leite de coco (200ml) •4 xícaras (chá) de água •Sal, pimenta do reino, molho de pimenta (comprado pronto) e cheiro verde picado a gosto •1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho •2 colheres (sopa) de farinha de mandioca •2 ovos cozidos e picados •Azeitonas verdes picadas para decorar Modo de preparo •Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourar. •Adicione o pimentão, o extrato de tomate e cozinhe por mais 3 minutos. •Acrescente o colorau, o caldo de galinha, o tomate, o palmito, o frango, o leite de coco, a água, sal, pimenta e molho de pimenta. •Cozinhe por cerca de 10 minutos e despeje a farinha de milho e a de mandioca aos p...

Ingredientes •1 pacote de macarrão tipo bifum (500g) •1 colher (sopa) de óleo •1 colher (sopa) de óleo de gergelim •2 xícaras (chá) de alcatra em tiras •1 colher (sopa) de gengibre ralado •2 dentes de alho ralados •2 cebolas cortadas em pétalas •2 cenouras cortadas em tiras finas •2 xícaras (chá) de ervilha torta aferventada •1/2 pacote de brócolis congelado (150g) •3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) •Tempero tipo ajinomoto a gosto •Cebolinha a gosto para polvilhar Modo de preparo •Coloque o macarrão de molho em água quente por 10 minutos. •Em uma frigideira tipo wok ou uma frigideira grande, aqueça o óleo com o óleo de gergelim em fogo médio e frite a carne até dourar. •Adicione o gengibre com o alho e frite rapidamente por 2 minutos. •Acrescente a cebola, a cenoura e a ervilha. •Refogue por alguns minutos e acrescente o brócolis. •Coloque o shoyu e tempere com ajinomoto. •Escorra o macarrão e despeje na frigideira. •Espere ferver, misture e polvilhe com cebolinha. •Sirva em s...