RECEITA: RISOTO COM ANÉIS DE CEBOLA CROCANTE
INGREDIENTES
350g de arroz arbóreo
2 cebolas médias
1 maço pequeno de cebolinha
1 litro de caldo de legumes
1/2 taça de vinho branco seco
1 colher (café) de vinagre
40g de queijo parmesão ralado
20g de manteiga
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Descaque 1 cebola e pique-a fininho.
Derreta a manteiga numa panela, junte a cebola e deixe refogar em fogo baixo.
Depois de 4 minutos, adicione o vinagre e deixe evaporar.
Acrescente o arroz, doure-o por 3 minutos, despeje o vinho e deixe evaporar.
Junte 1 concha de caldo fervente e, mexendo sempre, cozinhe o arroz,
derramando mais caldo quando a porção anterior tiver sido completamente absorvida.
Enquanto o arroz cozinha, descasque a outra cebola, corte-a em rodelas e frite-as em bastante óleo até que fiquem crocantes.
Retire as rodelas com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para secar a gordura.
Reserve em local aquecido.
Quando o arroz estiver cozido al dente, junte a cebolinha lavada e picada em rodelas miúdas, misturando rapidamente.
Ajuste o sal.
Apague o fogo, acrescente o queijo ralado, misture novamente, tampe a panela e deixe repousar por 2 minutos.
Decore com anéis de cebola frita e talos de cebolinha.
350g de arroz arbóreo
2 cebolas médias
1 maço pequeno de cebolinha
1 litro de caldo de legumes
1/2 taça de vinho branco seco
1 colher (café) de vinagre
40g de queijo parmesão ralado
20g de manteiga
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Descaque 1 cebola e pique-a fininho.
Derreta a manteiga numa panela, junte a cebola e deixe refogar em fogo baixo.
Depois de 4 minutos, adicione o vinagre e deixe evaporar.
Acrescente o arroz, doure-o por 3 minutos, despeje o vinho e deixe evaporar.
Junte 1 concha de caldo fervente e, mexendo sempre, cozinhe o arroz,
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Enquanto o arroz cozinha, descasque a outra cebola, corte-a em rodelas e frite-as em bastante óleo até que fiquem crocantes.
Retire as rodelas com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para secar a gordura.
Reserve em local aquecido.
Quando o arroz estiver cozido al dente, junte a cebolinha lavada e picada em rodelas miúdas, misturando rapidamente.
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Apague o fogo, acrescente o queijo ralado, misture novamente, tampe a panela e deixe repousar por 2 minutos.
Decore com anéis de cebola frita e talos de cebolinha.
Bruxos e Bruxinhas,assim que eu publicar esta simpatia agora já, ainda hoje de imediato sem falta F.J vai ficar muito, muito doente com dores fortes em todo o corpo,na cabeça,febres muitio altas e de cama por mais de 120 dias,sem poder se levantar , que assim seja e agora já sera. Publique agora e imediato em 10minutos esta graça é atendida inflamavel.
ResponderExcluirBruxos e Bruxinhas,assim que eu publicar esta simpatia agora já, ainda hoje de imediato sem falta F.J vai ficar muito, muito doente com dores fortes em todo o corpo,na cabeça,febres muitio altas e de cama por mais de 120 dias,sem poder se levantar , que assim seja e agora já sera. Publique agora e imediato em 10minutos esta graça é atendida inflamavel.
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