RECEITA: TORTELINI DE VERÃO

Por -
Ingredientes
300g de macarrão tortellini light Taeq cozido "al dente"
4 tomates orgânicos Taeq sem sementes picados
100g de tomates secos picados
½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
50g de azeitonas verdes recheadas com pimentão, fatiadas
2 colheres (sopa) de alcaparras
½ colher (sopa) de orégano
1 dente de alho orgânico Taeq picado
100g de cogumelos em conserva fatiados
¼ xícara (chá) de azeite orgânico extra virgem Taeq
2 colheres(sopa) de aceto balsâmico (ou vinagre)
Sal a gosto
100g de ricota fresca ralada no ralo grosso ou picada.

Modo de preparo

Num recipiente fundo, misture os tomates, o manjericão, as azeitonas, as alcaparras, o orégano, o alho e os cogumelos. Misture o azeite e o aceto.Tempere com sal a gosto.Tampe e deixe na geladeira por 2 horas no mínimo Coloque o tortellini numa travessa e misture-o com a salada. Salpique com a ricota sirva a seguir

Rendimento - 4 porções
Dificuldade - Fácil
Tempo de preparo - 30 minutos + tempo de geladeira

* Esta receita é do site Taeq

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