RECEITA: MIL FOLHAS DA SORTE

RECEITA DE MIL FOLHAS DA SORTE

Por Yoki

Ingredientes Mil folhas Papel manteiga para forrar a forma 1 Kg de massa folhada congelada ½ xícara (chá) de manteiga derretida (para pincelar) 250 g de morangos lavados e picados 100 g de figos secos picados 100 g de damascos picados 100 g de ameixas sem caroço picadas 50 g de uva passa branca 50 g de uva passa preta Suco de 1 limão 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Creme 3 ovos inteiros 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de fécula de batata 3 ½ xícaras (chá) de leite 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 embalagem de sorvete de morango Modo de preparo Prepare o sorvete conforme as instruções da embalagem. Coloque em uma forma para bolo retangular, espalhe bem e leve ao freezer por no mínimo 4 horas Descongele a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, abra e corte 36 folhas no formato de um retângulo de 5x7cm. Unte bem cada uma delas com manteiga, sobrepondo-as (reserve). Disponha 12 retângulos em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos ou até dourarem. Retire do forno com cuidado, coloque-as sobre o papel toalha. Proceda da mesma maneira como restante da massa até assar todas. Enquanto isso, misture as frutas picadas e as passas em uma tigela, regue com o suco de limão e deixe macerar por no mínimo 15 minutos. Creme Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a fécula de batata até que se misturem todos os ingredientes. Em uma panela, ferva o leite com a canela e a baunilha e, em seguida despeje sobre o creme de ovos aos poucos, mexendo sem parar. Transfira o creme para a mesma panela, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Montagem Em pratos individuais, intercale uma folha de massa com uma colher (sopa) do creme. Corte o sorvete do mesmo tamanho da massa, e, coloque por cima da última camada de creme. Coloque as frutas por cima do sorvete e finalize com uma folha de massa e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Decore a gosto. Se preferir sirva com uma colher de creme por cima.