BOLINHO DE BACALHAU

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Ingredientes:
  • 500g batatas
  • 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Salsa picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Azeite extra virgem a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
Modo de fazer:
  • Cozinhe as batatas e amasse bem com um espremedor.
  • Coloque a batata amassada em um pano de prato e aperte bem para sair todo o excesso de umidade.
  • Cozinhe o bacalhau por 20 minutos ou até ficar macio. Se cozinhar por muito tempo, o bacalhau pode ficar com textura de borracha. Escorra bem a água e aperte em um pano.
  • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Adicione em uma tigela, quando estiver bem frio, coloque as batatas amassadas e o bacalhau desfiado.
  • Tempere com sal, pimenta e as ervas picadas.
  • Coloque a farinha de trigo e mexa bem.
  • Aqueça bem o óleo e frite em seguida até ficar bem dourado.

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