ROSBIFE COM SALADA DE BATATA

Ingredientes

Rosbife

• 1/4 xícara(s) de chá de azeite ou óleo
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 250 grama(s) de file mignon em formato de bastonete

Salada de batatas

• Sal a gosto
• 1 colher(es) de sopa de cebolinha picada
• 1 colher(es) de sopa de salsinha picada
• 5 gotas de suco de limão
• 1 colher(es) de sopa de maionese
• 1 mandioquinha cozida amassada aquecida
• 1/2 talo de salsão cortado em brunoise (cubinhos)
• 1/2 maçã verde cortada em brunoise (cubinhos)
• 1 batata cozida em cubinhos aquecida
• 1 ovo cozido picado
• 1 cebola roxa cortada em cubinhos

Modo de preparo

Rosbife

Em uma frigideira bem quente coloque o azeite. Tempere a carne diretamente na panela para que o sal não a desidrate. 

Doure o filé mignon por três minutos de um lado vire mais três minutos do outro. Retire do fogo e deixe descansar por pelo menos cinco minutos antes de cortar.

Salada de batatas

Para a salada junte em uma vasilha a batata picada, o ovo cozido picado, a cebola roxa picada, o salsão picado, a maçã e a mandioquinha previamente aquecida. Junte a maionese, tempere com a salsa e a cebolinha picadas e acerte o sal. 

Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e finalize com as gotas de limão. Fatie o rosbife reservado em rodelas de um centímetro (cerca de um dedo) e sirva os dois juntos.

Receita do Bar da Dona Onça
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