RECEITA: HOT HOLL

Por Restaurante São Paulo-Tokyo

Ingredientes

• 100 g de salmão fresco
• 50 g de cream-cheese
• 1 folha de Nori
• Farinha de trigo
• Farinha Panko
• Morangos (a gosto)
• Molho Tare (a gosto)
• Óleo de Milho

Modo de preparo

• Enrole metade do salmão moído na folha de Nori.
• Após completar essa etapa, passe na farinha de trigo e em seguida no ovo.
• Na sequência passe na farinha Panko e no ovo novamente.
• Para finalizar, passe pela última vez na farinha Panko, assim criará uma casca um pouco mais grossa.
• Frite durante quatro minutos por imersão a 180º no óleo de milho.
• Mantenha atenção para que o óleo não aqueça excessivamente.
• Deixe escorrer o óleo em papel toalha absorvente e, em seguida, corte em oito pedaços iguais.
• Coloque sobre cada pedaço uma pequena quantidade de salmão moído ainda cru e cream-cheese.
• Finalize posicionando os morangos cortados em fatias e regando com molho tare.
• Sirva em seguida.

REndimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/hot-roll.html#ixzz2LezrSx5h